Rog

De bovenzijde is geelbruin met onregelmatig gevormde, donkerbruine vlekjes. De onderzijde is witachtig. De maximale lengte is 1 meter.

Koken met Rog

De smaak van de rog is zoetig en aangenaam. Het visvlees is stevig. Rog kan goed worden gestoofd en gebakken. Het culinaire gedeelte van de rog zit geheel in zijn vleugels, dit zijn de fors ontwikkelde borstvinnen. De rogvleugels nemen een derde van het lichaamsgewicht in beslag. Een verse rogvleugel is lichtroze van kleur en heeft een stevige textuur. Hoe witter de kleur, hoe ouder de vleugel. De rogvleugels kunnen enigszins een amoniakachtige geur hebben. Dit is een natuurlijk verschijnsel. Deze geur verdwijnt tijdens het koken. De rog moet vrij snel na aankoop geconsumeerd worden.

Voedingswaarden

Per 100 gram onbereid product:

357 kJ • 85 kCal • 1 g vet • 20 g eiwit

Recepten met Rog op Visrecepten.nl

 Terug naar assortiment

Onze openingstijden

Zondag GESLOTEN
Maandag 11:00-17:00 uur
Dinsdag 9:00-18:00 uur
Woensdag 9:00-18:00 uur
Donderdag 9:00-18:00 uur
Vrijdag 9:00-18:30 uur
Zaterdag 9:00-17:00 uur

Routebeschrijving

Neem contact op

* Verplicht veld